Sabreren, tegenwoordig zie je het niet zoveel, maar het staat altijd garant voor spectakel. Het woord sabreren is afgeleid van het franse woord ‘sabre’, dat sabel betekent. Met dit sabel slaat men het uiteinde van een fles mousserende wijn, waardoor dit weg schiet en de bubbels bevrijd worden.
Over de oorsprong van sabreren wordt veel gediscussierd. De ene geeft de eer aan Napoleon, de ander aan kozakken tijdens de Frans-Russische oorlog. Zodra zij van hun paarden sprongen wilden zij zo snel mogelijk wat drinken, dus werd het sabel gehanteerd.
Sabreren is niet moeilijk, maar je moet er wel voorzichtig mee zijn. Het uiteinde van de fles kan een snelheid hebben van ruim 200 kilometer per uur en tientallen meters wegschieten.
- Neem een sabel/groot mes
- Zoek de naad van de fles (verticaal) en houdt dit naar boven
- Zet het sabel op de naad tegen het uiteinde van de fles
- Sla met het sabel tegen het uiteinde. Let op dat je de naad van de fles volgt en de sabel er strak tegen aan houdt!
Zo makkelijk is sabreren en je hoeft niet bang te zijn dat er glas in de fles zit, door de druk van de wijn kan dat niet gebeuren. Proost!
Popularity: 34% [?]
Je moet toch niet met de snijkant tegen het uiteinde slaan, maar juist met de andere kant van het mes?
Op de foto is het met een echt sabreermes gedaan, vandaar dat het met de snijkant is. Als je niet je dure koksmessen wilt verprutsen, dan is het wijs de achterkant van het mes te hanteren.
Succes!
Beginnen met goedkope prosecco is ook handig om de juiste slag te vinden. Zo verpruts je geen dure champagne.
Nee joh, gewoon decadent op die Dom Perignon blijven oefenen
Het is echt leuk om te doen. En natuurlijk met een echt sabel. Dat maakt t echt helemaal af. Kijk maar op http://www.champagnebar.nl wij vullen de champagne aan !! Gr. Barend