“Wijnwinkel Grape District uit Amsterdam (filiaal Amstelveenseweg) kreeg de tweede prijs. De jury over deze winkel: “Grape District heeft een nieuw soort wijnwinkel weten neer te zetten met een innovatieve schapindeling en een beperkt assortiment in alle prijsklassen. De winkel is verfrissend, helder in aanbod, heeft een goede service en is zeer toegankelijk voor zowel [ Read More ]
Gerecht via: Maaikevankessel Beste mensen, het is helaas weer zover. Het is weer donker tijdens het avondeten. Dat betekent weer onsmakelijke foto’s. Misschien moet ik een gasfornuis op kantoor plaatsen en ’s middags gaan koken. Een gasbrandertje voor in de auto is ook een uitkomst. Ik kan ook proberen me te bekwamen in fotograferen zonder natuurlijk [ Read More ]
“Hmm, welke wijn zullen we kopen voor het lekkere diner met vrienden?” “Nou, het moet wel een goede zijn, want ze weten echt wat van wijn.” “Hoe kun je dan aan de buitenkant zien of het een goede fles is?” “Franse wijnen zijn altijd goed en helemaal als er een diep gat onder in de [ Read More ]
De laatste weken hebben wij vele wijnproeverijen en workshops mogen geven. Wat blijkt is dat er verschillende wijndrinkers te onderscheiden zijn, dit veel zeer zeker op bij de Wine Experience. Met zes wijnen wisten wij iedere wijndrinker wel wat lekkers voor te schotelen. Het leukst zijn de experimentele drinkers, mensen die iets nieuws durven te [ Read More ]
Wijn is geen product zoals alle anderen, het vraagt om aandacht, passie en kwaliteit. Bij veel producten komt geen gevoel of smaak kijken, een printer moet zo snel mogelijk scherpe printjes maken voor weinig geld. Dat zijn de eisen die redelijk uniform zijn. Bij wijn komt er meer kijken, het draait om gevoel, persoonlijke smaak [ Read More ]
Sabreren, tegenwoordig zie je het niet zoveel, maar het staat altijd garant voor spectakel. Het woord sabreren is afgeleid van het franse woord ‘sabre’, dat sabel betekent. Met dit sabel slaat men het uiteinde van een fles mousserende wijn, waardoor dit weg schiet en de bubbels bevrijd worden. Over de oorsprong van sabreren wordt veel [ Read More ]
Ik ben al jaren wijnliefhebber, wijngek kun je beter zeggen. In mijn teleurstelling over het aanbod van en de kennis in Nederland ben ik mijn wijn rechtstreeks bij de producent gaan kopen. Na vele reizen als francofiel heb ik mijn voorkeur ontwikkeld voor de rode wijnen uit de zuidelijke Rhône. Hoe dat zo kwam leg ik [ Read More ]
Als je over wijn spreekt, dan spreek je over tannine. Dit looizuur is voornamelijk bij rode wijnen verantwoordelijk voor het wrange mondgevoel, je voelt het in de wangen en op het puntje van de tong. Aangaande tannine is er al jarenlang een traditie met bijbehorende vooroordelen. Het meest gangbare verhaal is dat tannine uit de [ Read More ]
Het kiezen van een goede wijn blijft altijd lastig. Vervolgens wil je ook een beetje indruk maken, dat blijkt ten minste uit een filmpje op de telegraaf. Volgens een ‘wijnkenner’ zijn er een aantal dingen waardoor je kan doen alsof je wijnkenner bent. Het fimpje zie je hier “Wijnkenner wordt je niet in een paar [ Read More ]
Wie zich serieus met het proeven van wijn bezig houd, is zich ter degen bewust van geuren die het proef en ruikritueel kunnen bemoeilijken. Het dragen van parfum bij een wijnproeverij is ongeveer het eerste dat afgeleerd wordt. Volgens sommige ‘serieuze’ proevers zelfs absoluut uit den boze! Nou, nu niet meer… Want als je fan [ Read More ]
