Aanbieding!

Château Cavalier – Cuvée Marafiance – AC Côtes de Provence – Rosé

9.07 8.26

Categorie:

Beschrijving

Decanter World Wine Awards:     Zilver
Challenge International du Vin:   Brons
Concours Mondial de Bruxelles:   Zilver

Prachtig bleekroze. Heerlijk fris in de geur, framboos. In de smaak ook elegant, aardbei en wat nectarine, rozen, heerlijk fris, aangename stevigheid en lengte, complexiteit en een aangename lengte.

Florent Gaillard heeft sinds 2011 de touwtjes in handen op Château Cavalier. Dat lijkt kort. Toch heeft hij een berg ervaring. Hij werkt al zo’n twintig jaar met rosé uit de Provence. Hij bracht het zelfs tot algemeen manager bij het bekende Domaines Ott, een van de absolute topdomeinen voor rosé in de Provence. Net als veel wijnmakers vindt Florent dat het proces van het maken van kwaliteitswijnen begint in de wijngaard. Daarin wordt hij ondersteund door Jean-Pierre Loubet-Malet, bij Cavalier sinds een aantal jaren verantwoordelijk voor het wijngaardbeheer. Het werk van Florent gaat verder in de kelder, waar hij het fruit zo puur mogelijk wil houden. Zijn doel is het karakter van de druiven op een zo natuurlijke manier over te brengen naar de wijn. In de wijn moet je het bijzondere terroir en de kwaliteit van de druiven terug kunnen proeven. Bijzondere aandacht is besteed aan het koel houden van de druiven. De temperatuur moet zo constant mogelijk zijn, en nooit boven de 18 graden komen, anders zou het ten koste gaan van het fruit in de wijnen.

Heerlijk als aperitief. Ook goed te schenken bij charcuterie, lichte voorgerechten en gerechten op basis van (gegrilde)vis en zeevruchten. Ook bij wit vlees is deze wijn op zijn plek.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Château Cavalier – Cuvée Marafiance – AC Côtes de Provence – Rosé” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *