Bruschetta met artisjok en Parmezaanse kaas & Rupes Chardonnay
Ik werd tot het maken van deze bruschetta geïnspireerd door restaurant De Italiaan te Amsterdam. Bij De Italiaan hebben ze een houtoven waarin ze heerlijk knapperige pizza’s bakken. Probeer eens pizza De Italiaan met verse truffel (bij voorkeur wel een helft uitwisselen met iemand anders, want deze pizza is behoorlijk machtig). Als voorgerecht hebben ze verschillende bruschetta’s...
Garnalen en mangosalade met limoenroom & Sottano Chardonnay
Deze salade met mango en garnalen kun je op twee manieren bereiden. Of met verse garnalen of met garnalen uit de vriezer (van AH). Zelf heb ik deze salade met Kerst gemaakt. Toen heb ik gekozen voor grote garnalen uit de vriezer en ik heb de garnalen even in een koekenpan gebakken. Dit was verassend...
Pappardelle met ragù van kleine gehaktballetjes & Sottano Merlot – Malbec
Jocé heeft nog een pakje pappardelle in de kast liggen en vroeg of ik nog een recept wist. Dus Jocé bij deze: een recept van onze grote vriend Jamie O. (Is het jullie al opgevallen dat bijna elk recept van Jamie tomaten, basilicum, mozarella en Parmezaanse kaas bevat? Of kies ik die recepten uit omdat...
Casa Silva
VINA CASA SILVA Met de 5e generatie Silva aan het roer is Vina Casa Silva een van de meest bekroonde wijnhuizen van Chili. Zo werden zij nog uitgeroepen als ‘Beste Wijnproducent van Zuid-Amerika’ in 2000. Het wijnhuis is gesitueerd in het centrum van de vallei in het kleine dorpje El Tambo, nabij San Fernando. KWALITEIT...
Blini’s & Sottano Chardonnay – Torrontés
Zaterdagavond had ik geen zin om uitgebreid te koken. Hapjes en drankjes op de bank met een goede film was een aantrekkelijker idee. Jocé noemt dat picknicken op de bank. Deze blini’s met gerookte vis en haring smaakte erg goed met een frisse argentijnse wijn. Gerecht en foto via Maaikevankessel Serveer bij dit gerecht: Sottano...
Verbinden?