Afgelopen zondag was ons evenement Proeven en Genieten in het Wijnfort te Lent.

We hadden een ultieme selectie samengesteld, variërend van wijnen uit Portugal, Duitsland, Nieuw‐Zeeland, Californië, Spanje, Frankrijk en zelfs Nederland. In totaal stonden er 112 wijnen op de proeftafels. De proeflijst is hier te vinden.

Vanaf het begin was het gezellig druk en de meeste gasten zijn tot het eind gebleven.

Terwijl de verschillende wereldwijnen de revue passeerden, bereidden de koks van het Wijnfort à la minute passende gerechten. Ontdekken hoe wijn en spijs elkaar kunnen versterken, iedereen genoot hiervan!

Wilde je weten wat deze wijnen zo uniek maakte? Dan kon je deelnemen aan een van de workshops:

• Biologische wijnbouw – door Weingut Schaetzel (Rheinhessen)

• Druivensoorten – door Weingut Anselmann (Pfalz)

• Terroir – door Esk Valley Estate (Nieuw‐Zeeland)

• Port – door Freek Hartgring (Portstars Wijnkopers en Wijnfort Lent)

Alle workshops werden erg goed bezocht en iedereen kreeg zo een goed beeld van de passie die achter deze mooie producten schuilt.

We gaan het in Mei of Juni weer doen, maar dan op het dakterras van het Wijnfort (als de weergoden ons gunstig gezind zijn) en natuurlijk volgend jaar in november weer.

Komen je dan weer?

Hier de video en enkele foto’s van een geslaagde middag!

Utaste Wine & Food - We love Wine!

VINA CASA SILVA

Met de 5e generatie Silva aan het roer is Vina Casa Silva een van de meest bekroonde wijnhuizen van Chili. Zo werden zij nog uitgeroepen als ‘Beste Wijnproducent van Zuid-Amerika’ in 2000. Het wijnhuis is gesitueerd in het centrum van de vallei in het kleine dorpje El Tambo, nabij San Fernando.

KWALITEIT

Kwaliteit staat bij de familie Silva hoog in het vaandel. Alle druiven plukt men met de hand en worden nog eens geselecteerd bij binnenkomst. Met name de inheemse en succesvolle Carmenere, maar ook de Sauvignon Gris druif. Deze laatste komt van wijnstokken die meer dan 80 jaar oud zijn. Hierdoor krijgt de wijn zijn karakteristieke en intense smaak. De familie Silva proeft eerst alle wijnen, eerder gaan ze niet onder de kurk.

TERROIR

Het unieke aan de wijnen van Casa Silva is de combinatie van positieve elementen uit de ‘Oude Wereld’ en de innovatieve technieken van de ‘Nieuwe Wereld’. De afgelopen jaren breidde het bedrijf flink uit en groeide de aanplant van nieuwe druivenstokken behoorlijk. Bij de aanplant van nieuwe wijngaarden keek men zorgvuldig naar de beste locaties om de verscheidenheid aan druiven te telen, ook wel ‘Micro Terroir’ genoemd. De familie meent dat Colchagua Valley een van de beste regio’s in Chili is voor de aanplant van blauwe druiven. Vooral aan de voet van het Andesgebergte, in de recentelijk aangeplante Los Lingues wijngaard, gedijen deze druiven meer dan uitstekend. Met name de resultaten met de Carmenere druif zijn hier bijzonder goed te noemen. Ook de Cabernet Sauvignon doet het voortreffelijk. Op basis van deze twee blauwe druiven maakt men echte topwijnen.

HET GEHEIM VAN DE CARMENERE

Een van de meest succesvolle druif die Casa Silva gebruikt is de Carmenere. Deze druif komt oorspronkelijk uit de Bordeaux, maar is daar door de druifluis medio 19e eeuw zo goed als verdwenen. Een goede Carmenere is heerlijk rijp en zijdezacht. Het geheim schuilt zich in de aanplanting aan de voet van het Andesgebergte, die zorgt voor verkoeling, vooral in de nacht. Grote temperatuurverschillen gedurende de dag leiden tot wijnen met meer diepte en intensiteit. Hier profiteert Casa Silva volop van. Hun Carmeneres vallen dan ook regelmatig in de prijzen, ze behoren zelfs tot de beste van Chili!

Wij zijn dol op de elegante franse stijl van wijnmaken, de kracht van chili subtiel verpakt!

Hier kun je alle wijnen van Casa Silva vinden.

Hieronder een filmpje van de oogst 2011:

Utaste Wine & Food - We love Wine!