Utaste Wine & Food

Het uitspreken van de namen van sommige wijnhuizen, druivensoorten en streken blijkt soms erg lastig. Als echte Hollander is dit vaak lastig, maar wij beschikken nog over een bovengemiddelde talenkennis. De Fransen en Engelsen daarentegen vaak over wat minder talenkennis.

Een Britse site heeft daarom een fantastische oplossing gevonden. De namen van zo’n beetje alle Chateaux uit de Bordeaux zijn onder elkaar gezet met de bijbehorende Franse uitspraak erbij. Op deze manier hoef je alleen maar te klikken, luisteren en kopiëren.

Uiteraard hebben wij Nederlanders dit niet nodig, maar gewoon voor de grap even de link erbij. Even serieus; het is zeer zeker handig om eens op te kijken, want je hoort soms wel eens namen…

Popularity: 8% [?]

Uit een survey is onder wijnhandelaren is gebleken dat Chateau Latour het beste wordt ontvangen onder de Bordeauxwijnen van 2009. Zij zou beter zijn dan Chateau Margaux en Lafite. Calon-Ségur wordt getipt als wijn met de beste prijs-kwaliteitverhouding. De grote teleurstelling, zo wordt verwacht, is Cos d’Estournel.

De jaargang 2009 wordt gemiddeld beloond met 96 van de 100 punten, en daarmee is dit jaar iets beter dan 2005, dat gemiddeld 95+ scoorde. De prijzen zullen gemiddel 120% hoger zijn dan 2008 en 6% ten opzichte van 2005.

De top tien van beste wijnen ongeacht de prijs is respectievelijk Laour, Margaux, Lafite, Mouton, Ausone, Pétrus, Haut-Brion, Lafleur, Palmer and Le Pin. De top tien van beste prijs-kwaliteitverhouding is Calon-Ségur, Grand-Puy-Lacoste, Léoville Barton, Domaine de Chevalier Rouge, Gruaud-Larose, Pontet-Canet, Léoville Poyferré, Haut-Batailley, Armailhac and Langoa Barton. De meeste teleurstellende wijnen zijn Cos d’Estournel, Pavie, Troplong Mondot, Léoville Barton, Pichon Lalande, Talbot, Lascombes, Clos Fourtet, Figeac and Léoville Las Cases.

Bron: Decanter

Popularity: 5% [?]

Volgens experts kunnen de prijzen van wijnen uit Bordeaux van het jaar 2009 oplopen tot €1000 per fles. Door het succes van voorgaande jaren wordt de prijs zover opgedreven. Jean-Guillaume Prats van Chateau Cos d’Estournel zegt dat het verschil in prijs tussen de premier cru’s en de rest gigantisch zal zijn. Ook Robert Parker verwacht dat de prijzen van bijvoorbeel Lafite 2009 meer dan duizend euro zullen kosten.

Ondanks de recessie zullen de prijzen zeker net zo hoog zijn als het topjaar 2005, maar waarschijnlijk zullen de prijzen hoger zijn. Het is nog niet voorgekomen dat wijnen bij het wijnhuis al duizend euro kosten, enkel bij handelaren. De wijnhuizen zullen telkens slechts een kleine hoeveelheid op de markt brengen, waardoor de prijzen deze astronomische hoogtes kunnen bereiken.

Popularity: 12% [?]

Het jaar 2009 belooft een topjaar voor de wijnen uit Bordeaux te worden. Ieder jaar wordt dit gezegd, maar nu meent men het (weer). Of het nu een commerciële truc of de waarheid is, de verwachting is dat er veel betaald gaat worden voor deze wijnen.

Waar geld is, is fraude en zo ook in de wijnwereld. Onlangs is er nog een grote fraude gepleegd met Australische wijnen. Ongeveer vijtig gedupeerden zijn voor 25.000 en 100.000 pond de mist in gegaan, met een totaalbedrag van drie miljoen pond. Een fonds vertelde dat de wijnen die zij zouden kopen de komende jaren veel meer waard zou worden, maar feitelijk hadden zij zelf geen enkele fles ingekocht.

Nu is er dus een grote vrees dat ditzelfde akefietje met de wijnen uit Bordeaux kan plaatsvinden. Deze maand zullen de eerste wijnen en primeur verkocht worden, dus maar hopen dat je een eerlijke handelaar treft…

Popularity: 8% [?]

Vreemde combinatie zou je denken, rode Bordeaux met aardappels. Toch denkt voornamelijk elitair Nederland dat dit perfect combineert, zo blijkt tijdens het bestellen van een ‘goed’ glas Bordeaux. Voornamelijk in gezelschappen is deze typische combinatie altijd een indrukmaker, lekker opscheppen!

“Wat kan ik voor u inschenken, een glas wit of rood?”, zo start ik met de zoektocht naar het best passende glas wijn per persoon. “Doe mij maar een Borrrrrdeauxtje” zegt de gast tegenover mij, want hij weet vermoedelijk meer van wijn dan de sommelier. “Wilt u echt niet iets anders proberen, ik heb schitterende rode Rhône, zijdezachte Italianen en explosieve Australiërs”, hopend op een klein beetje experimenterend gedrag. “Nee, Borrrrrrrdeaux is het beste wat er is”, zegt hij volmondig, omkijkend naar de rest van het gezelschap. “Okee, dan schenk ik dat voor u in. Geniet ervan”. Soms in een recalcitrante bui vraag ik nog of hij een Bordeaux wil van de linker of rechter over, geniet hij de voorkeur voor Cabernet Sauvignon of Merlot. Vaak blijft hij dan stil en maant me snel iets in te schenken, ik kan dan alleen nog maar gniffelen.

Veel liever nog vraag ik het volgende, helaas kun je dat als sommelier niet maken. “Ik wist niet dat Bordeaux zo goed combineert met aardappels”. Na een fronsende blik maak je de zin af met “oh, ik dacht dat u aardappels aan het eten was, er zit er namelijk nog één in uw keel…”

Popularity: 9% [?]

In Nederland hebben we het de afgelopen jaren gezien, er wordt steeds minder Bordeaux en andere Franse wijn gedronken en de nieuwe wijnwereld verovert marktaandeel. Afgelopen jaar is er in Nederland echter weer meer Franse wijn gedronken.

In België zie je momenteel hetzelfde; Frankrijk verliest marktaandeel. In 2004 was het aandeel nog 71%, nu vijf jaar later is dat teruggelopen tot 58%. In Vlaanderen is het zelfs verder terug gelopen, tot maar liefst 50%. Tegenwoordig wordt er net zoveel Chileens gedronken als Bordeaux, hetgeen zeer verrassend is. Tevens is de verkoop van Champagne terug gelopen met 10%.

De Belgen drinken veel meer wijn dan de Nederlanders, 32 liter versus circa 21 liter. Wat dat betreft kunnen we nog veel van de Belgen leren. Meer wijn in plaats van bier en veel meer Champagne dan goedkope bubbels. Ik verwacht dat de trend die in Nederland heeft plaatsgevonden, de daling en vervolgens stijging van Franse wijnen, ook in België zal volgen. Eerst eens kijken wat de wereld verder te bieden heeft. Vervolgens wordt er, mede door de franse wijnmarketing, weer terug gegaan naar het aloude wijnland.

Popularity: 19% [?]