Utaste Wine & Food

Een leuk bezigheid voor de zondagmiddag: cupcakes bakken. Volgens Delicious magazine zijn cupcakes ‘helemaal hip’. Zij spreken zelfs over haute couture cupcakes in de mooiste ‘wrappers’ en met chique garnering. Het ziet er allemaal hartstikke mooi uit. Maar hoe smaken ze?

Recept via Maaikevankessel.nl

Heerlijk! En gemaakt om Brachetto bij te drinken, een rode mousserende zoete wijn. Deze wijn heeft tonen van aarbeien en frambozen en heeft mooie frisse zuren. De mooie tonen van bosfruit sluiten perfect aan bij dit cakje! Licht qua alcohol dus de ideale drank voor de zondagmiddag om deze cupcake te begeleiden.

In London kwamen we de koningin van de Cupcakes tegen The Hummingbird Bakery.

Popularity: 9% [?]

Gerecht via Maaikevankessel.nl:

Zeer vereerd typ ik als eerste gast een bijdrage voor maaikevankessel.nl. Om dit moment eer aan te doen, kom ik gelijk met een van mijn favoriete recepten. Waarschijnlijk was ik een van de weinige kinderen met een voorliefde voor zuur boven zoet. Vandaar dat de braam, die af en toe wat zuur kan uitvallen, altijd al bij mij in de smaak valt. Al zolang ik mij kan herinneren bakt mijn moeder zo rond het einde van de zomer bramentaart met de bramen uit oma’s tuin. Nu bak ik hem zelf en inmiddels ben ik er van overtuigd dat hij ook lekker is met bramen uit de winkel! Deze taart is eenvoudig te maken, lekker als ie net uit de oven komt (zij het dan minder vormvast) en lekker na een dag in koelkast.

Kijk hier voor het recept: Bramentaart

Wijnsuggestie:

Bij dit gerecht adviseer ik de Brachetto. Een Italiaanse rode mousserende wijn die mooie zoete tonen heeft. Hij bezit voldoende frisheid en zuren om de bramen te begeleiden. Daarnaast combineert het mooie zoetje erg goed met de fruitigheid van de bramen.

Popularity: 17% [?]

Rood, mousserend en zoet. Deze drie componenten zie je niet vaak samen terug in een wijn. Een combinatie van zoet met bubbels zie je geregeld, van eenvoudige bubbels als Canei tot de meest complexe en prijzige demi-sec champagnes. Een combinatie van rood en zoet vind je al minder, al is Port natuurlijk de bekendste variant. Daarnaast is Banyuls, in combinatie met chocolade, altijd een welkome verrassing.

Popularity: 17% [?]