Tariquet is een familiebedrijf opgericht in 1912 door het echtpaar Hélène en Pierre Grassa. Zij werden opgevolgd door twee van hun kinderen Maïtè en Yves. Deze nieuwe generatie besloot om de Bas-Armagnac, verbouwd op het eigen landgoed, te bottelen en te verkopen onder de familienaam. Zo ontstond in 1982 de eerste Domaine du Tariquet wijn.

De revolutie in de Gascogne

Een ware revolutie in de Gascogne, zo kun je het wijnmaken van Yves Grassa wel omschrijven. Hij nam de gedurfde beslissing om te kiezen voor het produceren van kwaliteitswijn en plantte Chardonnay, Sauvignon Blanc en Chenin Blanc aan. Een baanbrekende beslissing voor deze regio! Vervolgens ging hij experimenteren met nog niet eerder vertoonde blends, zoals Chardonnay-Sauvignon Blanc, Chenin Blanc-Chardonnay en de verrassende Ugni Blanc-Colombard. Deze wijnen werden snel opgenomen door de internationale wijnwereld en in 1987 werd Yves Grassa door het prestigieuze ‘Wine and Spirits Challenge’ in Londen uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar.

Vandaag de dag vertegenwoordigen de twee zonen van Yves, Armin en Rémy, de 3e generatie Grassa. Tariquet is tot op de dag van vandaag de grootste witte wijnproducent in één appellatie in Frankrijk. Alle wijnen worden uitsluitend gemaakt met druiven die op het eigen landgoed groeien en worden gebotteld op het eigen domaine. Dit garandeert de kwaliteit alle Tariquet wijnen.

De wijnen:

Tariquet Classic Ugni Blanc – Colombard

De Classic is een wijn met aroma’s van citrus en exotische vruchten. De Ugni Blanc werd vroeger gebruikt voor Bas-Armagnacs, tegenwoordig gebruikt men hem ook voor frisse witte wijnen. Samen met de Colombard zorgt hij voor een zeer betaalbare en verrassende wijn!

Tariquet Rosé de Pressé

Deze wijn heeft een mooie heldere grenadinerode kleur. De neus is intens fruitig en doet denken aan frambozen en bloemblaadjes met subtiele hinten van zoete kruiden. Het is een rijke, vlezige en frisse wijn. In de smaak zijn aroma’s van geconfijte vruchten en rode bosvruchten.

Tariquet Chenin Blanc – Chardonnay

De Grote Hamersma: 8,5

“Noteer maar als een sublieme aspergewijn. Peer, meloen, spatje exotsich en volstrekt fris richting de finish alwaar de bleke groentestengels wachten. Bovendien maar 11,5 procent alcohol.”

Frisse, eerlijke en zeer aromatische verleidelijke wijn met hinten van tropische vruchten en vanille. De minerale tonen van de Chenin Blanc vormen een spannende en heerlijke combinatie met de rondheid en rijkheid van de Chardonnay.

Tariquet Sauvignon Blanc

Selections Mondiales des Vins: Zilver
De Grote Hamersma:                   8

“Met een groengeel etiket. En dat geldt ook voor wat er achter zit. Groene appels, citrus. Krokante koelte.”

In het milde klimaat van de Gascogne heeft de Sauvignondruif een zeer aantrekkelijk smaakpalet ontwikkeld met aroma’s van zeer rijpe druiven met hinten van grapefruit, brem en bloesems die de wijn veel elegantie geven. De neus is zeer karakteristiek met intense maar zeer verfijnde florale tonen en minerale nuances. Het is een levendige, lichte en frisse, ronde en soepele wijn.

Tariquet Chardonnay

De Grote Hamersma: 8

“Laat de familie Grassa maar wit maken. Zelfs met Chardonnay doen ze in het zuidwesten aangename dingen. ‘m Fris en verkwikkend houden onder andere.”

Tariquet Chardonnay is een frisse wijn met zowel kracht als finesse. Een gedeelte van de wijn heeft gerijpt op Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is een zeer aromatisch bouquet met hinten van bloesems en verse boter. De ronde en rijke smaak doet denken aan geroosterd brood met nuances van vanille. Een smakelijke en toegankelijke wijn.

Tariquet Les 4 Réserve

Het aroma van de wijn is een mooi samenspel tussen een verscheidenheid aan tonen van tropische vruchten (zoals perzik) vruchtenaroma’s en hinten van vanille (een resultaat van de houtrijping). De vier druivenrassen hebben elk hun eigen inbreng en dat resulteert in een heerlijke wijn met een krachtige afdronk. Deze wijn is genoemd naar de 4 druivenrassen waarvan hij gemaakt is, ‘cépage’ is Frans voor ‘druivenras’. Na 6 maanden rijping op eikenhout worden de vier cépages bij elkaar gebracht in één blend.

Côte Tariquet Chardonnay – Sauvignon Blanc

De Grote Hamersma: 8,5

“Chardonnay alleen. Met chenin blanc. En deze dan met sauvignon. Tariquet kent vele variaties op het thema ‘fris en monter’. Ook al weer zo fijn. Welke te kiezen? Deze voor wie wat meer vulling wenst. Iets meer exotische surprises ook: mango, passievrucht, roze peper en gember. Maar dan weer richting de frisse wind, de dansende zuren, het handelsmerk van de firma.”

Mooie heldere wijn, lichtgoud van kleur met groene tinten. De neus is zeer aromatisch en een tikje kruidig met hinten van bloesems en citrusvruchten. De minerale tonen van de Sauvignon Blanc worden goed ondersteund door de rondheid van de Chardonnay. Het is een elegante en frisse wijn, overweldigend en warm met aroma’s van grapefruit en peer.

Tariquet Gros Manseng Premières Grives

International Wine & Spirit Competition: Zilver
Selections Mondiales des Vins:               Zilver

De wijn is mooi heldergoud van kleur. Expressieve en exotische neus met hinten van citrusfruit. Krachtige en ronde wijn met een goede balans tussen frisse zuren en fruitaroma’s. Eén van de eerste tekenen van het einde van de herfst is de komst van de eerste lijsters. Op dat moment, ongeveer 1 maand nadat de druiven echt rijp zijn, oogst Tariquet de overrijpe Gros Manseng-druiven die de lijsters zo graag lusten. Dit resulteert in een delicate, elegante, intens aromatische en zeer karakteristieke wijn.

Tariquet Petit Manseng Dernières Grives

Decanter World Wine Awards:                   Brons
International Wine & Spirit Competition:  Brons
Concours Mondial de Bruxelles:               Zilver
Selections Mondiales des Vins:                Zilver
De Grote Hamersma:                                   9+

“Haal de ganzenlever!’ Maar dat mag natuurlijk niet meer. Dan maar appeltaart. Of misschien blauwschimmelkaas. Schenk nog eens in, want maar 11 procent. En dat voor een zogeheten dessertwijn waar Koning Alcohol zijn troon vaak op eenzame hoogte heeft staan. En ondanks zijn frêle percentage is er in deze wijn zoveel te beleven. Gemaakt van druiven die geplukt zijn als de laatste lijsters (les dernières grives) zijn gevlogen, zo in de loop van november. Nu kan ik mij nog een dinertje bij Chez Simon in Montreal, Gascogne herinneren waar een aantal van die vogeltjes te laat is opgestegen. Zij dienden in gebakken vorm als onderleggertje voor ganzenlever (sorry Marianne Thieme). Diende met botjes en al gesavoureerd te worden. Daar werd deze witte overigens niet bij geschonken, maar dat werd ruimschoots goed gemaakt bij het dessert. Of beter gezegd: deze wijn wás het dessert. Vloeibaar toetje. Met abrikoos, geroosterde ananas, gekonfijte sinaasappel, appel in de appelflap, peren met nootjesschaafsel, rozijntjes, gember, marsepein en daaroverheen wat citrussap gesprenkeld. En tja, als je dat in je glas treft ga je toch niets meer op een bordje leggen…”

Mooie bleekgouden kleur. Zeer elegant bouquet met veel fruit. Aroma’s van abrikozen en daarna aroma’s van vanille, geroosterde eik en hinten van noga. De neus is verder zeer complex met aroma’s van fruit, kruiden en gele perzik. Een wijn met zeer intense tonen. Een prachtig uitgebalanceerde en volle wijn. De zoetheid en de aroma’s van vanille en toast zorgen samen voor een heerlijk lange afdronk. Deze wijn wordt alleen gemaakt in de beste oogstjaren als de kwaliteit van de druiven dat toelaat. De druiven worden overrijp geoogst en dat resulteert in een zeer bijzondere wijn.

Tariquet Chardonnay Tête Cuvée

De Grote Hamersma: 8,5

“Het magnus opus van Tariquet. Ga maar even voor zitten. Koele, geconcentreerde, intense Chardonnay. Waar de abrikozen- en perzikenbeplantingen naadloos overgaan in tropische beplantingen, omgeven door eikenbos. Op de waranda worden verse perentaartjes gebakken en amandelkrullen. Er ligt een suikermeloen in de ijskast. Zal ik er wat limoen over sprenkelen? Blijft-ie frisser. En pas op dat je geen sap morst op je witte overhemd. Zal ik even de airco aanzetten. Enfin, zo’n soort Chardonnay. Even voor gaan zitten dus.”

Een briljante bleekgouden kleur. Subtiele neus met aroma’s van bloemen en hinten van vanille. Complex eiken bouquet met tonen van verse boter en hazelnoten. Fris op het gehemelte, rijk en krachtig met prettige tonen van toast. De afdronk is lang en krachtig. “Tête de Cuvée” betekent vrij vertaald “het neusje van de zalm”, ofwel het beste van de oogst. De term stamt uit de Champagnestreek waar deze wordt gebruikt voor de allerbeste Champagnes. Domaine du Tariquet trekt de parallel met zijn eigen wijnen en heeft zijn beste Chardonnay de kwalificatie “Tête de Cuvée” meegegeven. Deze Chardonnay heeft 12 maanden op Franse eikenhouten barriques gerijpt en heeft mede daardoor een uitermate krachtig karakter.

Elke zomer geven we een proeverij met Tariquet op het dakterras van het Wijnfort te Lent om deze frisse zomerbries uit de Gascogne optimaal te laten stralen.

Hou onze site in de gaten voor de datum, hieronder een kleine impressie:

Utaste Wine & Food - We love Wine!

Ik werd tot het maken van deze bruschetta geïnspireerd door restaurant De Italiaan te Amsterdam. Bij De Italiaan hebben ze een houtoven waarin ze heerlijk knapperige pizza’s bakken. Probeer eens pizza De Italiaan met verse truffel (bij voorkeur wel een helft uitwisselen met iemand anders, want deze pizza is behoorlijk machtig). Als voorgerecht hebben ze verschillende bruschetta’s waaronder een bruschetta met Sardijnse artisjokkencrème en Gran Padano.

Gerecht en foto via Maaikevankessel

Serveer bij dit gerecht: Rupes Chardonnay a € 5,95

De smaak bevat veel fruit: perzik, ananas en citrus. Gecombineerd met een klein bittertje in de afdronk. Zij is zeer romig, hetgeen kenmerkend is voor de Chardonnay.

Utaste Wine & Food - We love Wine!

Deze salade met mango en garnalen kun je op twee manieren bereiden. Of met verse garnalen of met garnalen uit de vriezer (van AH). Zelf heb ik deze salade met Kerst gemaakt. Toen heb ik gekozen voor grote garnalen uit de vriezer en ik heb de garnalen even in een koekenpan gebakken. Dit was verassend lekker. Een koude salade met nog een beetje warme garnalen. De salade was onderdeel van een buffet. Om het geen kleffe boel te laten worden, hebben we de aangemaakte slablaadjes, garnalen, mango en crème fraîche in losse bakjes geserveerd. Zo kon iedereen zijn eigen salade maken. Oh ja, staartjes aan de garnalen vind ik alleen maar onhandig eten.

Gerecht en foto via Maaikevankessel

Serveer bij dit gerecht: Sottano Chardonnay a € 6,95

Een intense groengele zweem toont hoe de rijpe druiven er in de oogsttijd uitzien. De aroma’s van de wijn doen denken aan tropisch fruit zoals bananen, passievrucht en ananas, terwijl het eikenhout tonen van cocos en vanille geeft. In de mond is deze wijn elegant en fraai als gevolg van zijn uitstekend uitgebalanceerde zuren.

Utaste Wine & Food - We love Wine!

Zaterdagavond had ik geen zin om uitgebreid te koken. Hapjes en drankjes op de bank met een goede film was een aantrekkelijker idee. Jocé noemt dat picknicken op de bank. Deze blini’s met gerookte vis en haring smaakte erg goed met een frisse argentijnse wijn.

Gerecht en foto via Maaikevankessel

Serveer bij dit gerecht: Sottano Chardonnay – Torrontés a € 4,99

Jonge, toegankelijke wijn met een goudgele kleur en een groenzweem. De wijn heeft aroma’s van tropisch fruit, naast een fraaie zuurgraad en een middellange afdronk.

Utaste Wine & Food - We love Wine!