Ik werd tot het maken van deze bruschetta geïnspireerd door restaurant De Italiaan te Amsterdam. Bij De Italiaan hebben ze een houtoven waarin ze heerlijk knapperige pizza’s bakken. Probeer eens pizza De Italiaan met verse truffel (bij voorkeur wel een helft uitwisselen met iemand anders, want deze pizza is behoorlijk machtig). Als voorgerecht hebben ze verschillende bruschetta’s waaronder een bruschetta met Sardijnse artisjokkencrème en Gran Padano.

Gerecht en foto via Maaikevankessel

Serveer bij dit gerecht: Rupes Chardonnay a € 5,95

De smaak bevat veel fruit: perzik, ananas en citrus. Gecombineerd met een klein bittertje in de afdronk. Zij is zeer romig, hetgeen kenmerkend is voor de Chardonnay.

Utaste Wine & Food - We love Wine!

Deze salade met mango en garnalen kun je op twee manieren bereiden. Of met verse garnalen of met garnalen uit de vriezer (van AH). Zelf heb ik deze salade met Kerst gemaakt. Toen heb ik gekozen voor grote garnalen uit de vriezer en ik heb de garnalen even in een koekenpan gebakken. Dit was verassend lekker. Een koude salade met nog een beetje warme garnalen. De salade was onderdeel van een buffet. Om het geen kleffe boel te laten worden, hebben we de aangemaakte slablaadjes, garnalen, mango en crème fraîche in losse bakjes geserveerd. Zo kon iedereen zijn eigen salade maken. Oh ja, staartjes aan de garnalen vind ik alleen maar onhandig eten.

Gerecht en foto via Maaikevankessel

Serveer bij dit gerecht: Sottano Chardonnay a € 6,95

Een intense groengele zweem toont hoe de rijpe druiven er in de oogsttijd uitzien. De aroma’s van de wijn doen denken aan tropisch fruit zoals bananen, passievrucht en ananas, terwijl het eikenhout tonen van cocos en vanille geeft. In de mond is deze wijn elegant en fraai als gevolg van zijn uitstekend uitgebalanceerde zuren.

Utaste Wine & Food - We love Wine!

Zaterdagavond had ik geen zin om uitgebreid te koken. Hapjes en drankjes op de bank met een goede film was een aantrekkelijker idee. Jocé noemt dat picknicken op de bank. Deze blini’s met gerookte vis en haring smaakte erg goed met een frisse argentijnse wijn.

Gerecht en foto via Maaikevankessel

Serveer bij dit gerecht: Sottano Chardonnay – Torrontés a € 4,99

Jonge, toegankelijke wijn met een goudgele kleur en een groenzweem. De wijn heeft aroma’s van tropisch fruit, naast een fraaie zuurgraad en een middellange afdronk.

Utaste Wine & Food - We love Wine!