Na het ontpitten van 3,5 kilo morellen is deze snelle pasta wel een uitkomst. Het klontje boter zorgt voor een iets vollere saus. Waarschijnlijk hoef je geen zout toe te voegen aan de saus, want de garnalen geven meestal al behoorlijk wat zout af. In plaats van verse tomaten kun je ook tomatenblokjes uit blik [ Read More ]
Even een vraag van huishoudelijke aard. Sinds een aantal maanden geef ik regelmatig onder een recept aan wat ik 1, 2 of 3 jaar geleden rond deze tijd publiceerde. Op zich een leuk initiatief om oude recepten onder de aandacht te brengen. Het levert alleen ook een nadeel op. Als je de zoekfunctie gebruikt en [ Read More ]
Jamie Oliver is er mee begonnen. Hij gebruikt in zijn gerechten ‘prosciutto’. Prosciutto is het Italiaanse woord voor ham en komt van het Latijnse woord perexsuctum (‘gedroogd’). In het begin had ik geen idee wat voor soort ham prosciutto precies is. En toen ik bij de delicatessenzaak om prosciutto vroeg, kon ik kiezen uit Parmaham [ Read More ]
Als ik thuis kom na een dag hard werken en ik heb geen zin om te koken, dan maak ik soms dit gerecht. Het enige wat je er voor nodig hebt is een blik kikkererwten, Parmezaanse kaas, een beetje citroensap en 5 minuten. Allemaal dingen die ik meestal wel ergens in de kast en koelkast [ Read More ]
Deze fêtasalade was naar mijn smaak net iets te zout, maar dat komt waarschijnlijk ook door de Griekse fêta die ik gebruikt heb. Volgende keer vul ik de salade nog aan met blokjes tomaat, dat maakt het iets frisser. Verder een prima bruschetta. Gerecht: Maaikevankessel.nl Dit gerecht vraagt om een wijn die zowel frisse zuren [ Read More ]
