Utaste Wine & Food

Wat is de beste wijnwinkel van Nederland? Bij welke winkel is de service ouderwets goed? Het assortiment breed en boeiend? De wijnadviezen verrassend en overtuigend?

Nomineren en stemmen
De wijnwinkelwedstrijd heeft vorig jaar heel wat losgemaakt. Zo’n 12.000 stemmen op ruim 200 winkels.  Tijdens de stemronde kan iedereen één keer stemmen op zijn of haar favoriete winkel. De winkels met de meeste stemmen worden beoordeeld door de onafhankelijke, kundige vakjury. Die onderwerpt de winkels aan een nauwkeurig onderzoek en vraagt de winkeliers om aanvullend cijfer en documentatiemateriaal. De vakjury bepaalt uiteindelijk welke winkel wordt uitgeroepen tot Wijnwinkel van het jaar 2011. De bekendmaking en huldiging vinden plaats tijdens klassiek Europa op 3 oktober in Noordwijk.

De beste wijnwinkel
De winnende wijnwinkel mag zich een jaar lang Wijnwinkel van het jaar 2011 noemen. De trofee en oorkonde kunnen vol trots in de winkel getoond worden. De winnaar wordt tevens in het zonnetje gezet met een mooie reportage in Perswijn.

Tussen 15 juli en 31 augustus wordt er gestemd. Help Utaste en stem op ons: Klik hier!

Popularity: 12% [?]

Op 18 Juni kwam Julièn Ducos van het Wijnhuis Tariquet uit Gascogne (Frankrijk) naar Utaste om de wijnen van het huis te laten proeven. Het wijnhuis staat bekend om haar witte wijnen, en deze werden naast één rose geproefd. Tijdens de avond waren er circa 50 personen aanwezig, het was een gezellige en leerzame avond. De wijnen die geproefd zijn:

- Rose de Presse (€ 5,95)
- Colombard Ugni Blanc (€ 4,95)
- Sauvignon Blanc (€ 5,95)
- Chardonnay-Chenin (€ 5,95)
- Chardonnay (€ 5,95)
- Coté, Chardonnay-Sauvignon (€ 7,95)
- Les 4 (Gros Manseng, Chardonnay, Semillon, Sauvignon Blanc), (€ 7,95)
- Tete de Cuvée (€ 14,95)

Popularity: 7% [?]

Ongeveer twee weken geleden was Utaste samen met Kookers aanwezig op Kasteel ter Haar om de Classic Car Ralley van de Rotary te verwennen met een wijnbar en een viergangendiner. De middag was zeer zonnig, hetgeen goed uitkwam aangezien er een hoop open auto’s meereden. Toen de gasten aankwamen bij het kasteel werden zij konden zij bij de bar terecht voor een heerlijk glas wijn van het wijnhuis Rupes, een biertje of een frisje.

Vervolgens werd gestart met het viergangen-diner, hetgeen bestond uit:
- Stokbrood met basilicum- en naturel boter;
- Salade met zacht gerookte forel en Hollandse garnalen, zeekraal, gemarineerde roma-tomaatjes, aspergetips met citroenthijmdressing;
- Paella Valenciana: met merquez worstjes, zwartpootkip en slakken;
- Paella Pescado: met rode meerval, mosselen en grote garnalen
- Witte chocolademousse met Pêche de Vigne, citruscaramel en lentefruit.

Het was een zeer geslaagde middag, waarbij iedereen genoten heeft van een hapje en een drankje. Toen de regen inviel, kon iedereen schuilen in de grote zaal en onder verschillende tenten. Ondanks de regen, viel het hele festijn dus niet in het water.

De opbrengst komt ieder jaar ten goede van een project voor kinderen. Dit jaar is dat een project dat onderzoek doet naar de huidaandoening Haemangiomen, waar nog geen remedie voor is. Zie ook de website www.aardbeesie.nl

Popularity: 6% [?]

In deze aflevering proeft Niek van de Werken van het wijnhuis Casa Silva de Syrah/Carmenere Rose. Aangezien er altijd in de winkel geproefd wordt is de kans aanwezig tussendoor klanten te ontvangen. Het eind van het filmpje is daarom nogal plotsklaps.

Popularity: 13% [?]

In deze aflevering proeft Niek van de Werken de Font Sante Vaqueyras Medaille d’Or uit het jaar 2007.

Vacqueyras staat bekend om zijn wijn. De wijn uit Vacqueyras heeft sinds 1990 zijn eigen Appellation d’Origine Côntrolée. Het betreft hier hoofdzakelijk (95%) om rode wijn, gemaakt van de druivensoorten grenache noir, syrah, mourvèdre en cinsaut. (Wikipedia)

Popularity: 8% [?]

In deze aflevering proeft Niek van de Werken de Bai Gorri Blanco Fermentado en Barrica uit 2005. Deze witte Rioja gemaakt van Viura heeft stevige houtlagering gehad, kan de druif daar tegen op?

Een aantrekkelijke gouden kleur deze Baigorri Blanco Fermentado en Barrica. Intense geur met sterke aroma’s dankzij de periode op zijn bezinksel in het vat. Bijzonder zijn de extreme fruitigheid en de tonen van balsamico, toast, vanille en boter. Lange en intense afdronk.

Popularity: 9% [?]

In deze aflevering proeft Niek van de Werken de Mount Riley Sauvignon Blanc uit het jaar 2008. Is deze Sauvignon kenmerkend voor de typische wijnen uit Marlborough?

Nieuw-Zeeland is als wijnland relatief jong: pas in 1986 werd het land definitief als wijnland ontdekt, hoewel er toen al ruim honderd jaar wijn werd gemaakt. De oorsprong van de wijnbouw in Nieuw-Zeeland ligt bij immigranten uit Europa, met name uit Kroatië.

Het belangrijkste wijnbouwgebied in Nieuw-Zeeland is het op het Zuidereiland gelegen Marlborough. De speciale ligging tussen twee bergruggen in en nabij een grote hoeveelheid water (Grote Oceaan), samen met de unieke bodemgesteldheid (kiezelhoudend), zorgt voor een microklimaat dat uitermate geschikt is voor het telen van wijndruiven.

Wijnen uit Marlborough vallen op door hun speciale aromatische kwaliteiten. Met name wijnen gemaakt van het druivenras Sauvignon blanc zijn wereldberoemd.

Een ander belangrijk wijnbouwgebied situeert zich rondom Napier op het Noordereiland. (Wikipedia)

Popularity: 7% [?]

In deze aflevering proeft Niek van de Werken van het wijnhuis Casa Silva de Quinta Generacion Rood uit het jaar 2007. Het wijnhuis Casa Silva is een huis dat getipt wordt als toekomstige prijswinnaar. De rechterhand van Robert Parker schijnt gezegd te hebben dat Casa Silva binnen 5 jaar tot de besten van Zuid Amerika behoort. Is dat terecht?

Popularity: 8% [?]

In deze aflevering proeft Niek van de Werken de Zuid Afrikaanse Goudriaan Shiraz uit 2006. De zuid Afrikaanse wijnen zijn erg populair in Nederland, is dat terecht?

De wijnbouwtraditie van Zuid-Afrika vindt haar oorsprong in het jaar 1652, toen de eerste Europeanen voet op Zuid-Afrikaanse bodem zetten. Nu bedraagt het totale areaal ruim 118.000 hectare en groeit nog steeds.

Sinds het einde van de apartheid bloeit de wijnbouw en Zuid-Afrikaanse wijnen uit Stellenbosch en Paarl waren nog nooit zo populair. Met deze ontwikkeling groeit ook het areaal van de blauwe-druivensoorten cabernet sauvignon, merlot, shiraz en pinotage, maar ook witte-druivensoorten als chardonnay en sauvignon blanc doen hun intocht in de wijngaarden aan de Kaap.

Vooral in de koelere, aan de kust grenzende regio’s worden de wijnen in tanks of in houten vaten opgevoed. Ondanks de hitte hebben veel Zuid-Afrikaanse wijnen meer zuur dan men zou verwachten. Dat komt voornamelijk door de koele stromingen die van Antarctica komen. De winden koelen door deze koude stroom af en zorgen voor een gematigd wijnklimaat aan de Kaap. (Wikipedia)

Popularity: 13% [?]

In deze aflevering proeft Niek van de Werken de Zenato Ripassa. Als kleine broertje van de Amarone is dit het betaalbare alternatief, maar is het ook de moeite waard?

Popularity: 8% [?]