Tariquet is een familiebedrijf opgericht in 1912 door het echtpaar Hélène en Pierre Grassa. Zij werden opgevolgd door twee van hun kinderen Maïtè en Yves. Deze nieuwe generatie besloot om de Bas-Armagnac, verbouwd op het eigen landgoed, te bottelen en te verkopen onder de familienaam. Zo ontstond in 1982 de eerste Domaine du Tariquet wijn.

De revolutie in de Gascogne

Een ware revolutie in de Gascogne, zo kun je het wijnmaken van Yves Grassa wel omschrijven. Hij nam de gedurfde beslissing om te kiezen voor het produceren van kwaliteitswijn en plantte Chardonnay, Sauvignon Blanc en Chenin Blanc aan. Een baanbrekende beslissing voor deze regio! Vervolgens ging hij experimenteren met nog niet eerder vertoonde blends, zoals Chardonnay-Sauvignon Blanc, Chenin Blanc-Chardonnay en de verrassende Ugni Blanc-Colombard. Deze wijnen werden snel opgenomen door de internationale wijnwereld en in 1987 werd Yves Grassa door het prestigieuze ‘Wine and Spirits Challenge’ in Londen uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar.

Vandaag de dag vertegenwoordigen de twee zonen van Yves, Armin en Rémy, de 3e generatie Grassa. Tariquet is tot op de dag van vandaag de grootste witte wijnproducent in één appellatie in Frankrijk. Alle wijnen worden uitsluitend gemaakt met druiven die op het eigen landgoed groeien en worden gebotteld op het eigen domaine. Dit garandeert de kwaliteit alle Tariquet wijnen.

De wijnen:

Tariquet Classic Ugni Blanc – Colombard

De Classic is een wijn met aroma’s van citrus en exotische vruchten. De Ugni Blanc werd vroeger gebruikt voor Bas-Armagnacs, tegenwoordig gebruikt men hem ook voor frisse witte wijnen. Samen met de Colombard zorgt hij voor een zeer betaalbare en verrassende wijn!

Tariquet Rosé de Pressé

Deze wijn heeft een mooie heldere grenadinerode kleur. De neus is intens fruitig en doet denken aan frambozen en bloemblaadjes met subtiele hinten van zoete kruiden. Het is een rijke, vlezige en frisse wijn. In de smaak zijn aroma’s van geconfijte vruchten en rode bosvruchten.

Tariquet Chenin Blanc – Chardonnay

De Grote Hamersma: 8,5

“Noteer maar als een sublieme aspergewijn. Peer, meloen, spatje exotsich en volstrekt fris richting de finish alwaar de bleke groentestengels wachten. Bovendien maar 11,5 procent alcohol.”

Frisse, eerlijke en zeer aromatische verleidelijke wijn met hinten van tropische vruchten en vanille. De minerale tonen van de Chenin Blanc vormen een spannende en heerlijke combinatie met de rondheid en rijkheid van de Chardonnay.

Tariquet Sauvignon Blanc

Selections Mondiales des Vins: Zilver
De Grote Hamersma:                   8

“Met een groengeel etiket. En dat geldt ook voor wat er achter zit. Groene appels, citrus. Krokante koelte.”

In het milde klimaat van de Gascogne heeft de Sauvignondruif een zeer aantrekkelijk smaakpalet ontwikkeld met aroma’s van zeer rijpe druiven met hinten van grapefruit, brem en bloesems die de wijn veel elegantie geven. De neus is zeer karakteristiek met intense maar zeer verfijnde florale tonen en minerale nuances. Het is een levendige, lichte en frisse, ronde en soepele wijn.

Tariquet Chardonnay

De Grote Hamersma: 8

“Laat de familie Grassa maar wit maken. Zelfs met Chardonnay doen ze in het zuidwesten aangename dingen. ‘m Fris en verkwikkend houden onder andere.”

Tariquet Chardonnay is een frisse wijn met zowel kracht als finesse. Een gedeelte van de wijn heeft gerijpt op Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is een zeer aromatisch bouquet met hinten van bloesems en verse boter. De ronde en rijke smaak doet denken aan geroosterd brood met nuances van vanille. Een smakelijke en toegankelijke wijn.

Tariquet Les 4 Réserve

Het aroma van de wijn is een mooi samenspel tussen een verscheidenheid aan tonen van tropische vruchten (zoals perzik) vruchtenaroma’s en hinten van vanille (een resultaat van de houtrijping). De vier druivenrassen hebben elk hun eigen inbreng en dat resulteert in een heerlijke wijn met een krachtige afdronk. Deze wijn is genoemd naar de 4 druivenrassen waarvan hij gemaakt is, ‘cépage’ is Frans voor ‘druivenras’. Na 6 maanden rijping op eikenhout worden de vier cépages bij elkaar gebracht in één blend.

Côte Tariquet Chardonnay – Sauvignon Blanc

De Grote Hamersma: 8,5

“Chardonnay alleen. Met chenin blanc. En deze dan met sauvignon. Tariquet kent vele variaties op het thema ‘fris en monter’. Ook al weer zo fijn. Welke te kiezen? Deze voor wie wat meer vulling wenst. Iets meer exotische surprises ook: mango, passievrucht, roze peper en gember. Maar dan weer richting de frisse wind, de dansende zuren, het handelsmerk van de firma.”

Mooie heldere wijn, lichtgoud van kleur met groene tinten. De neus is zeer aromatisch en een tikje kruidig met hinten van bloesems en citrusvruchten. De minerale tonen van de Sauvignon Blanc worden goed ondersteund door de rondheid van de Chardonnay. Het is een elegante en frisse wijn, overweldigend en warm met aroma’s van grapefruit en peer.

Tariquet Gros Manseng Premières Grives

International Wine & Spirit Competition: Zilver
Selections Mondiales des Vins:               Zilver

De wijn is mooi heldergoud van kleur. Expressieve en exotische neus met hinten van citrusfruit. Krachtige en ronde wijn met een goede balans tussen frisse zuren en fruitaroma’s. Eén van de eerste tekenen van het einde van de herfst is de komst van de eerste lijsters. Op dat moment, ongeveer 1 maand nadat de druiven echt rijp zijn, oogst Tariquet de overrijpe Gros Manseng-druiven die de lijsters zo graag lusten. Dit resulteert in een delicate, elegante, intens aromatische en zeer karakteristieke wijn.

Tariquet Petit Manseng Dernières Grives

Decanter World Wine Awards:                   Brons
International Wine & Spirit Competition:  Brons
Concours Mondial de Bruxelles:               Zilver
Selections Mondiales des Vins:                Zilver
De Grote Hamersma:                                   9+

“Haal de ganzenlever!’ Maar dat mag natuurlijk niet meer. Dan maar appeltaart. Of misschien blauwschimmelkaas. Schenk nog eens in, want maar 11 procent. En dat voor een zogeheten dessertwijn waar Koning Alcohol zijn troon vaak op eenzame hoogte heeft staan. En ondanks zijn frêle percentage is er in deze wijn zoveel te beleven. Gemaakt van druiven die geplukt zijn als de laatste lijsters (les dernières grives) zijn gevlogen, zo in de loop van november. Nu kan ik mij nog een dinertje bij Chez Simon in Montreal, Gascogne herinneren waar een aantal van die vogeltjes te laat is opgestegen. Zij dienden in gebakken vorm als onderleggertje voor ganzenlever (sorry Marianne Thieme). Diende met botjes en al gesavoureerd te worden. Daar werd deze witte overigens niet bij geschonken, maar dat werd ruimschoots goed gemaakt bij het dessert. Of beter gezegd: deze wijn wás het dessert. Vloeibaar toetje. Met abrikoos, geroosterde ananas, gekonfijte sinaasappel, appel in de appelflap, peren met nootjesschaafsel, rozijntjes, gember, marsepein en daaroverheen wat citrussap gesprenkeld. En tja, als je dat in je glas treft ga je toch niets meer op een bordje leggen…”

Mooie bleekgouden kleur. Zeer elegant bouquet met veel fruit. Aroma’s van abrikozen en daarna aroma’s van vanille, geroosterde eik en hinten van noga. De neus is verder zeer complex met aroma’s van fruit, kruiden en gele perzik. Een wijn met zeer intense tonen. Een prachtig uitgebalanceerde en volle wijn. De zoetheid en de aroma’s van vanille en toast zorgen samen voor een heerlijk lange afdronk. Deze wijn wordt alleen gemaakt in de beste oogstjaren als de kwaliteit van de druiven dat toelaat. De druiven worden overrijp geoogst en dat resulteert in een zeer bijzondere wijn.

Tariquet Chardonnay Tête Cuvée

De Grote Hamersma: 8,5

“Het magnus opus van Tariquet. Ga maar even voor zitten. Koele, geconcentreerde, intense Chardonnay. Waar de abrikozen- en perzikenbeplantingen naadloos overgaan in tropische beplantingen, omgeven door eikenbos. Op de waranda worden verse perentaartjes gebakken en amandelkrullen. Er ligt een suikermeloen in de ijskast. Zal ik er wat limoen over sprenkelen? Blijft-ie frisser. En pas op dat je geen sap morst op je witte overhemd. Zal ik even de airco aanzetten. Enfin, zo’n soort Chardonnay. Even voor gaan zitten dus.”

Een briljante bleekgouden kleur. Subtiele neus met aroma’s van bloemen en hinten van vanille. Complex eiken bouquet met tonen van verse boter en hazelnoten. Fris op het gehemelte, rijk en krachtig met prettige tonen van toast. De afdronk is lang en krachtig. “Tête de Cuvée” betekent vrij vertaald “het neusje van de zalm”, ofwel het beste van de oogst. De term stamt uit de Champagnestreek waar deze wordt gebruikt voor de allerbeste Champagnes. Domaine du Tariquet trekt de parallel met zijn eigen wijnen en heeft zijn beste Chardonnay de kwalificatie “Tête de Cuvée” meegegeven. Deze Chardonnay heeft 12 maanden op Franse eikenhouten barriques gerijpt en heeft mede daardoor een uitermate krachtig karakter.

Elke zomer geven we een proeverij met Tariquet op het dakterras van het Wijnfort te Lent om deze frisse zomerbries uit de Gascogne optimaal te laten stralen.

Hou onze site in de gaten voor de datum, hieronder een kleine impressie:

Utaste Wine & Food - We love Wine!

Cava, de mousserende wijn uit de Penedès in Spanje kon ons niet vaak bekoren. Waarom? Meestal proefden we Cava’s die gezegend waren met een heftige mousse. Deze mousse was vaak zo heftig dat je gelijk na het proeven beter twee rennies kon innemen om je maag te kalmeren.

Gelukkig zijn we nu fan en niet eens door 1 van de onbetaalbare tophuizen.

1 van onze leveranciers wilde ons koste wat kost deze Cava laten proeven. Na onze eerdere ervaringen sloegen wij dit aanbod steeds af. Uiteindelijk heeft hij gewoon een glas voor ons ingeschonken. Gelukkig maar, wat een verfijning! Een heerlijke subtiele mousse, mooie tonen van geroosterd brood en een heerlijke fruitigheid brachten onze gedachten naar de Champagne.

Gelukkig heeft deze Cava in haar smaak alle tonen van een goede Champagne, alleen is ze wat liefdevoller geprijsd.

Meer informatie vind je hier.

Utaste Wine & Food - We love Wine!

Het wijnhuis Vale D’Algares ligt in de Ribatejo, onderdeel van de Santarém-regio. De wijngaarden liggen zo’n 100 km ten noorden van Lissabon. Ribatejo wordt al sinds de Romeinse tijd geassocieerd met wijn. In deze regio zijn vele grote wijnmakerijen te vinden. Vaak zijn het grote landhuizen, boerderijen of paleizen met veel historie en traditie die van vader op zoon door de jaren heen zijn over genomen.

Vale D’Algares is ontstaan uit een ongeveer 100 jaar oude lokale wijnmakerij. De gebouwen en de productiefaciliteiten zijn gerenoveerd maar daarbij is het traditionele karakter in tact gehouden. De wijnen worden gemaakt in stalen tanks en in de traditionele stenen kuipen, die behouden zijn. De wijnmaker van Vale D’Algares is Pedro Pereira Concalves, een jonge enthousiaste producent die graag de wijnen van Portugal aan de wereld wil laten introduceren. Hij stelt dat Portugal de meeste druivenrassen ter wereld kent en gebruikt ze graag voor zijn wijnen.

Lokale druivenrassen die Pedro gebruikt zijn: Touriga Nacional, Aragonez voor rode wijn en Fernão Pires en Alvarinho voor witte wijn. Deze blendt hij graag met Syrah, Merlot, Chardonnay en Sauvignon Blanc. Voor een aantal witte wijnen gebruikt hij zelfs 100% Voignier. Naast wijn maken houdt Vale D’Algares zich ook bezig met eco-toerisme en olijfolie.

Guarda Rios Branco
Een blend van Chardonnay, Sauvignon Blanc, Alvarinho en Arinto. Heerlijk frisse stijl en mineralig met subtiele fruittonen. Erg mooi in balans deze wijn, die je tevens trakteert op een erg mooie en lange finale!

Guarda Rios Rosado
Een blend van Touriga Nacional (55%) and Syrah (45%). Heerlijk mineralig gecombineerd met veel bosfruit.

Guarda Rios Tinto
Een blend van Syrah(40%), Touriga Nacional(40%), Merlot(20%). Heerlijk vol van smaak, donker fruit en subtiele tanines.

Vale d’Algares Selection Branco
Een blend van Viognier (56%), Alvarinho (44%). Heerlijk fris, kruiden, mineralen met vele fruittonen.

Vale d’Algares Late Harvest
Een blend van Viognier (55%) and Viosinho (45%). Heerlijk frisse zuren gecombineerd met subtiele fruittonen. Laat meninge Sauternes verbleken met deze topkwaliteit uit Portugal.

Vale d’Algares Viognier
100% Viognier met 7 maanden houtlagering. Heerlijk vol, mooi geintegreerd hout, kruiden, mineralen met vele fruittonen.

Vale d’Algares “D” Branco
100% Alvarinho met 14 maanden houtlagering. Heerlijk vol, mooi geintegreerd hout, kruiden, mineralen met vele fruittonen.

Vale d’Algares “D” Tinto
Blend van Syrah (74%), Petit Verdot (23%) and Viognier (3%). Heerlijk vol, mooi geintegreerd hout, kruiden, mineralen met vele fruittonen.

Utaste Wine & Food - We love Wine!

Península de Setúbal, het schiereiland bij Lisabon maakt in Portugal de mooiste wijnen voor alledag.
Casa Ermelinda Freitas, de producent van Baía Azul, profiteert hier van de invloed van de Atlantische Oceaan en specifiek van de Baía Azul, de blauwe baai.

De zeelucht die via deze blauwe baai over de wijngaarden waait zorgt voor de mooie subtiele ziltige, mineralige tonen die deze wijnen zo spannend maken.

Wij zijn al jaren fan van deze fantastische wijnen en laten je graag kennis maken met Baía Azul en onze andere Portugese wijnen. Wij zijn zeer onder de indruk van de perfecte prijs-kwaliteit verhouding van de wijnen uit Portugal. Dat komt doordat Portugal een fantastisch klimaat en een aantal unieke druivensoorten heeft.

Tevens zijn we erg trots dat Ronnie Brouwer, de oude sommelier van De Librije, deze wijnen uit heeft gekozen als huiswijn voor Michelinsterrenrestaurant Le Marron te Malden.

Baía Azul Branco

Wijnen die de dag opvrolijken, daar kun je niet genoeg van hebben. Deze supersimpele maar superlekkere witte wijn van het schiereiland Setúbal, ten zuiden van Lissabon, is heerlijk fruitig en sappig en ruikt naar zonnige grapefruit. Een elegante wijn met een ruig kantje en frisse zuren.

Baía Azul Rosado

Een Rosado van Castelão en Syrah die barstens vol rood fruit als frambozen en aardbeien zit en daarnaast ook beschikt over milde frisse zuren.

Baía Azul Tinto

Een modern gemaakte Portugese wijn van Castelão “Periquita” (50%), Syrah (30%) en Touriga Nacional (20%) met veel complexiteit, tonen van rijpe rode bessen, kruidnagel, drop, laurier en een lichte hint van vanille door de houtrijping.

Kennismaken met deze wijnen? Kom gerust proeven in onze winkel in het Wijnfort te Lent!

Niek & Sjoerd

Utaste Wine & Food - We love Wine!

Twee weken geleden hadden we een gezamenlijke proeverij met collega wijnhandelaren. In een gesprek met een collega ging het over ons assortiment en welke wijnen wij eventueel als aanvulling zouden kunnen gebruiken. Een logische vraag met een voor ons logisch antwoord.

Dit antwoord was het volgende: Wij zijn op zoek naar wijnen die we voor maximaal € 4,95 de consument kunnen aanbieden.

Gemiddeld geeft de consument per fles van 0,75 liter € 2,84 uit in het supermarktkanaal en € 4,51 bij de gespecialiseerde wijnhandel. Met die wijn van € 4,95 bedienen we dus eigenlijk al de bovenkant van de markt. De massa geeft veel minder uit aan een fles wijn en om je leverancier tevreden te houden zijn volumes gewenst. Bekijk dit interessante onderzoek van Nielsen maar eens, pagina 24 geeft de gemiddelde besteding.

Wijn onder de 5 euro is onze collega niet waardig… Wij kiezen er juist voor om onze consumenten te verrassen met parels van wijnen die binnen hun bestedingspatroon vallen. Luisteren naar de markt noemen ze dat geloof ik.

Utaste Wine & Food - We love Wine!

Alweer een nieuwe app op de markt! Dit keer om je voor te bereiden op de wijnexamens SWEN 1 en 2: Wijntrainer. De mede-eigenaar van Crystal-Games, die de app heeft ontwikkeld, was aan het studeren voor het SWEN 2 examen en wilde oefenvragen maken. Er bleek echter maar een beperkt aantal vragen beschikbaar. Hierdoor ontstond het idee een applicatie te maken die overal geopend kan worden, zodat je overal kunt oefenen voor het examen.

Je kunt zelf kiezen waarin je wilt oefenen: de kenmerken van druivenrassen, de ligging van verschillende wijnstreken of alles door elkaar. De Wijntrainer is zo geprogrammeerd dat er talloze vragen zijn en je nagenoeg  nooit dezelfde vragen zult krijgen. Tevens krijg ja na het beantwoorden van de vraag direct te zien of de vraag goed of fout beantwoord is.

De Wijntrainer bestaat niet alleen uit meerkeuze vragen, ook kun je wijntopografie oefenen door op landkaarten aan te geven waar een bepaald gebied ligt.   Je kunt de app starten en sluiten wanneer je wilt;  je hoeft daar niet een bepaald aantal vragen voor te beantwoorden. Als je de applicatie afsluit, start hij de volgende keer waar je gebleven bent.

De applicatie is vanaf 14 februari 2012 beschikbaar in Nederland en Belgie voor de iPad en de iPhone en zal binnenkort ook beschikbaar zijn voor Android.

Meer informatie op http://www.crystal-games.com/Wijntrainer/home.nl.html

Article source: http://wijn.blog.nl/social-media/2012/02/15/wijntrainer-app-om-wijnvragen-te-oefenen

Utaste Wine & Food - We love Wine!

De resultaten van de oogst van 2011 in de Dourovallei zijn veelbelovend. Dit wordt volmondig bevestigd door Henry Shotton, wijnmaker op Quinta dos Malvedos, het kloppende hart van Graham’s Port: ‘2011 is één van de beste oogsten die ik heb meegemaakt.’ Gedurende de gehele oogstperiode stond de zon hoog aan een strakblauwe hemel, alleen op 28 september viel er wat motregen.’

Het was een uitzonderlijk oogstjaar in de Dourovallei. Het groeiseizoen begon uitdagend. Tot eind augustus viel er bijna 40% minder neerslag dan gemiddeld. Dit werd echter gecompenseerd doordat er diep in de wijngaardbodems voldoende vocht aanwezig was als gevolg van meer dan gemiddelde neerslag in de laatste maanden van 2010. Hierdoor werd tijdens de ongewoon warme maanden april en mei het uitbotten en vruchtvorming gestimuleerd. Juni kenmerkte zich  door enkele zware hagelbuien, gevolgd door een periode van intense hitte waarbij de temperaturen in de Dourovallei boven de 40°C kwamen. Deze omstandigheden hebben alleen consequenties voor het volume, niet voor de kwaliteit van de druiven.

Vroege start
Gelukkig was juli niet al te heet met temperaturen rond de 24°C, maar er viel geen regen. Dit weertype hield aan tot in augustus. Er werd volop gespeculeerd over een zeer vroege start van de oogst. Echter, niet alleen de suikerwaarden in de druiven zijn van belang, ook de fenolische rijpheid. Het begon erop te lijken dat, net als enkele voorgaande jaren,  de droogte de rijping zou belemmeren. Een wijnstok kan geen suikers en tannines ontwikkelen als er een drastisch tekort aan water is.

En toen brak op zondagavond 21 augustus de hemel open. Het hele weekend hingen er al donkere, stormachtige wolken waar nu dan eindelijk de zeer welkome regen uit viel. Idealer kon niet!

Warme dagen, koele nachten
Plannen voor een vroege oogst werden aangepast en op 1 en 2 september viel er nog eens 18 mm regen. De voorspellingen waren gunstig en het begin van de oogst op Quinta dos Malvedos werd iets opgeschoven naar 15 september, zodat de wijnstokken optimaal van de gevallen regen konden profiteren. Het pakte goed uit want het weer tijdens de oogst is zelden zo goed geweest met heldere warme dagen en koele nachten. De druiven waren in uitstekende conditie en het was onmiddellijk duidelijk dat er mooie wijnen van gemaakt zouden worden.

Op 4 oktober om 18 uur kwamen de laatste druiven aan bij de winery op Quinta dos Malvedos. In totaal werden er in 20 dagen tijd 117 tractorladingen druiven geplukt. Reden genoeg voor Paul en Charles Symington om het hele team uit te nodigen voor een feestelijke afsluiting.  Het was een goed en wellicht zelfs een geweldig jaar voor Graham’s Port; de tijd zal het leren.

Graham’s wijnen worden via Verbunt Wijnkopers verkocht aan de horeca en de wijnspeciaalzaak, waaronder de ruim 100 leden die aangesloten zijn bij de Wijnkring, www.wijnkring.nl.

[Persbericht]

Lees ook:Eerste druiven in Europa geoogst
Lees ook:Vroege oogst door mooie weer
Lees ook:Goede Bergerac-oogst uit moeilijk jaar
Lees ook:Verslag uit de wijngaard 5: September in Nederland
Lees ook:Verslag uit de wijngaard: Augustus in Nederland

Heb jij Wijn.Blog nog steeds niet toegevoegd aan je Google homepage of Reader? Klik hier!

Article source: http://wijn.blog.nl/landen/portugal/2011/11/01/oogstverslag-2011-uit-de-douro

Utaste Wine & Food - We love Wine!

Ecovin, de federatie van biologische wijnbouwers, toont zich tot nu toe erg tevreden met de wijnoogst van 2011. Ondanks de vorst en hagel hebben alle regio’s geprofiteerd van het milde weer de afgelopen weken. Ecovin meldt goede volumes, goede Oechsle-graden en een evenwichtige zuurgraad.
De oogst is begin september begonnen, dit is ongewoon vroeg. In Mosel en Mittelrhein is de oogst nog niet helemaal klaar, maar de teneur is bijna anoniem: alles duidt op een uitstekend wijnjaar.

Bron

Lees ook:Black wood disease slaat toe in Duitsland
Lees ook:Verslag uit de wijngaard 24: November in Frankrijk
Lees ook:Vreemde oogst in Beaujolais
Lees ook:Verslag uit de wijngaard 5: September in Nederland
Lees ook:Actiedagen ‘Ökologische Weinkultur’ in Duitsland

Heb jij Wijn.Blog nog steeds niet toegevoegd aan je Google homepage of Reader? Klik hier!

Article source: http://wijn.blog.nl/wijngaard-en-kelder/2011/11/01/ecovin-2011-uitstekend-wijnjaar

Utaste Wine & Food - We love Wine!

Maandag is in Scheveningen, tijdens de Nacht van Gault Millau, bekend geworden dat Peter Paul Kleiss, tot talentvol sommelier van 2012 is verkozen. Peter Paul werkt bij tweesterren restaurant Boreas in Heeze.

De eer van sommelier van het jaar 2012 gaat naar Johan Kragtwijk van restaurant Karel V in Utrecht. Hij wordt geroemd om zijn wijnkaart, van extreem tot klassiek.

De titel Wijn-spijsspecialist van het jaar is gegaan naar Mathijs Vranken van het Maastrichtse Beluga. De laatste wordt door de jury gezien als een “goochelaar aan tafel”.

Op de foto zie je Johan Kragtwijk tijdens de uitreiking maandag in het Circustheater.

Zou er ook ooit een transfermarkt in Nederland komen voor sommeliers, net als bij voetbal?

Lees ook:Gault Millau Awards 2012..de spanning stijgt..
Lees ook:Genomineerden GaultMillau Awards bekend
Lees ook:Roy Pelgrim beste sommelier van Nederland
Lees ook:Magie van de Michelinster
Lees ook:Van wie zijn kamer neem ik de kamertemperatuur?

Heb jij Wijn.Blog nog steeds niet toegevoegd aan je Google homepage of Reader? Klik hier!

Article source: http://wijn.blog.nl/nieuws/2011/11/02/peter-paul-kleiss-talentvol-sommelier-2012

Utaste Wine & Food - We love Wine!

Een Schotse onderzoeker heeft ontdekt dat muziek wel degelijk de smaak van wijn beïnvloedt.

Professor Adrian North van de Herriot-Watt University schotelde 200 studenten een glas witte of rode wijn voor terwijl ze vier verschillende muziekstukken te horen kregen: de ‘subtiele en geraffineerde’ Tchaikovsky, ‘opwindende en verfrissende’ Nouvelle Vague, ‘krachtige en hevige’ Carl Orff, of ‘mild en zachte’ Michael Brooke.

Een andere groep van 50 studenten kreeg dezelfde wijn te drinken, maar zonder muziek. Nadien moesten beide groepen de wijn klasseren aan de hand van opgegeven kernwoorden. Wat bleek? De resultaten van de muziekbeluisteraars toonden aan dat de smaak van de wijn gelieerd was aan het soort muziek die ze te horen kregen. Zo werden zowel de rode als witte wijn omschreven als “krachtig en hevig” door de mensen die naar Carl Orff (Carmina Burana) luisterden. De personen die Michael Brook te horen kregen, omschreven hun wijn telkens als “mild en zacht”.

Conclusie volgens professor North: “De smaak van de wijn weerspiegelt de emotionele connotaties van de achtergrondmuziek die gespeeld werd tijdens het drinken.” De resultaten zijn in het British Journal of Psychology gepubliceerd. (hlnsydney/sps)

Ben benieuwd of wijnhandelaren dit in de toekomst zullen gaan gebruiken tijdens proeverijen, bijvoorbeeld.

Bron

Lees ook:Wat drink ik bij Indisch eten?
Lees ook:Waarom drinken we eigenlijk witte wijn in de zomer?
Lees ook:Honky Tonk Women met Cabernet Sauvignon
Lees ook:Easyjet’s witte wijn de beste in de lucht
Lees ook:Witte wijn nog steeds rot voor je tanden

Heb jij Wijn.Blog nog steeds niet toegevoegd aan je Google homepage of Reader? Klik hier!

Article source: http://wijn.blog.nl/bizar/2011/11/04/muziek-verandert-de-smaak-van-wijn

Utaste Wine & Food - We love Wine!