Ongeveer anderhalve week schreven wij al over verschillende digitale sommeliers (utastewine.nl/2009/09/12/digitale-sommelier). De uitgebreide sommelier van winewinewine.nl, is wellicht een beetje té complex. Pierre, van de Bruijn Wijnkopers, heeft misschien teveel focus op de Franse wijnen. En als laatst de sommelier van Wouter Dijkstra, waarvan het afwachten is of dit concept in andere restaurants werkt.
Nu is er sinds kort weer een nieuwe digitale sommelier bijgekomen: www.wijnmatcher.nl. Een makkelijk en eveneens gratis te gebruiken sommelier helpt bij het maken van een passende wijn-spijscombinatie. Het is simpel, men kiest voor vlees, vis, vegetarisch, kaas of overig en vervolgens kan dit verder gespecificeerd worden. Dit geschiedt aan de hand van de keuze voor bijvoorbeeld carpaccio, lam of gevogelte. Het probleem echter is dat een verdere specificatie niet mogelijk is, dus er blijven zeer generieke combinaties over. Wanneer je kiest voor gevogelte, dan zijn er meer dan 60 mogelijke combinaties. Het gebruiksgemak wordt hierdoor niet verhoogd en de consument moet alsnog zelf de beste kiezen.
Bij gevolgelte komen er zowel witte, rode, rosé en mousserende wijnen uit. Als sommelier ben ik werkzaam geweest in verschillende restaurants en ik ben het wel eens met deze keuze. Alleen hangt het dan wel af van de saus, de garnituren en overige smaakmakers in het gerecht. Zo lang je dit niet verder kunt specificeren, dan zal deze digitale sommelier een kort leven beschoren zijn vrees ik.
Popularity: 11% [?]
