Twee weken geleden hadden we een gezamenlijke proeverij met collega wijnhandelaren. In een gesprek met een collega ging het over ons assortiment en welke wijnen wij eventueel als aanvulling zouden kunnen gebruiken. Een logische vraag met een voor ons logisch antwoord.
Dit antwoord was het volgende: Wij zijn op zoek naar wijnen die we voor maximaal € 4,95 de consument kunnen aanbieden.
Gemiddeld geeft de consument per fles van 0,75 liter € 2,84 uit in het supermarktkanaal en € 4,51 bij de gespecialiseerde wijnhandel. Met die wijn van € 4,95 bedienen we dus eigenlijk al de bovenkant van de markt. De massa geeft veel minder uit aan een fles wijn en om je leverancier tevreden te houden zijn volumes gewenst. Bekijk dit interessante onderzoek van Nielsen maar eens, pagina 24 geeft de gemiddelde besteding.
Wijn onder de 5 euro is onze collega niet waardig… Wij kiezen er juist voor om onze consumenten te verrassen met parels van wijnen die binnen hun bestedingspatroon vallen. Luisteren naar de markt noemen ze dat geloof ik.
Popularity: 6% [?]
