Even een vraag van huishoudelijke aard. Sinds een aantal maanden geef ik regelmatig onder een recept aan wat ik 1, 2 of 3 jaar geleden rond deze tijd publiceerde. Op zich een leuk initiatief om oude recepten onder de aandacht te brengen. Het levert alleen ook een nadeel op. Als je de zoekfunctie gebruikt en je zoekt bijvoorbeeld op ‘tahoe’ dan zal ook deze post in de resultaten verschijnen (zie hieronder ‘een jaar geleden’).
Gerecht en recept via Maaike van Kessel.
Dit typisch Italiaanse gerecht dat bestaat uit aubergines Tastytom of vleestomaten, basilicum, mozzarella en Parmezaanse kaas schreeuwt om een Italiaanse wijn. Vaak hoef je het jezelf niet moeilijker te maken dan het is, streekproducten combineren veelal goed met streekwijnen. Daarom kies ik voor de Pinot Grigio van het huis Feudo Arancio; heerlijk fris, enigszins vettig (bij de kaas) en een klein beetje kruidigheid.
Popularity: 11% [?]
