Afgelopen week heb ik bij Basarz weer een bol buffelmozzarella gekocht. Deze mozzarella is zacht en romig en eindigt bijna elke weekend in een insalata caprese. Deze keer was het tijd voor iets anders.
Een aparte combinatie, maar wel heel lekker. Mozzarella met aardbeien. Zorg wel voor rijpe smakelijke aardbeien en goede mozzarella. Een beetje zoete balsamico haalt de smaak van de aardbeien op.
Kijk voor het recept op Maaikevankessel
Voor de wijn hebben we ook voor een aparte combinatie gekozen. De Rioja van Baigorri is erg op zijn fruit gemaakt. Een heerlijke combinatie met een Insalata Carprese en tevens met dit gerecht. Door de fruitigheid, de frisse zuren van de balsamico en de basilicum. De wijn kan het beste licht gekoeld gedronken worden.
Popularity: 5% [?]
