Ik werd tot het maken van deze bruschetta geïnspireerd door restaurant De Italiaan te Amsterdam. Bij De Italiaan hebben ze een houtoven waarin ze heerlijk knapperige pizza’s bakken. Probeer eens pizza De Italiaan met verse truffel (bij voorkeur wel een helft uitwisselen met iemand anders, want deze pizza is behoorlijk machtig). Als voorgerecht hebben ze verschillende bruschetta’s waaronder een bruschetta met Sardijnse artisjokkencrème en Gran Padano.
Gerecht en foto via Maaikevankessel
Serveer bij dit gerecht: Rupes Chardonnay a € 5,95
De smaak bevat veel fruit: perzik, ananas en citrus. Gecombineerd met een klein bittertje in de afdronk. Zij is zeer romig, hetgeen kenmerkend is voor de Chardonnay.
Popularity: 5% [?]
