Deze salade met mango en garnalen kun je op twee manieren bereiden. Of met verse garnalen of met garnalen uit de vriezer (van AH). Zelf heb ik deze salade met Kerst gemaakt. Toen heb ik gekozen voor grote garnalen uit de vriezer en ik heb de garnalen even in een koekenpan gebakken. Dit was verassend lekker. Een koude salade met nog een beetje warme garnalen. De salade was onderdeel van een buffet. Om het geen kleffe boel te laten worden, hebben we de aangemaakte slablaadjes, garnalen, mango en crème fraîche in losse bakjes geserveerd. Zo kon iedereen zijn eigen salade maken. Oh ja, staartjes aan de garnalen vind ik alleen maar onhandig eten.
Gerecht en foto via Maaikevankessel
Serveer bij dit gerecht: Sottano Chardonnay a € 6,95
Een intense groengele zweem toont hoe de rijpe druiven er in de oogsttijd uitzien. De aroma’s van de wijn doen denken aan tropisch fruit zoals bananen, passievrucht en ananas, terwijl het eikenhout tonen van cocos en vanille geeft. In de mond is deze wijn elegant en fraai als gevolg van zijn uitstekend uitgebalanceerde zuren.
Popularity: 3% [?]
