Ik ben al jaren wijnliefhebber, wijngek kun je beter zeggen. In mijn teleurstelling over het aanbod van en de kennis in Nederland ben ik mijn wijn rechtstreeks bij de producent gaan kopen. Na vele reizen als francofiel heb ik mijn voorkeur ontwikkeld voor de rode wijnen uit de zuidelijke Rhône. Hoe dat zo kwam leg ik nog wel eens uit, maar vandaag wil ik het even hebben over een van mijn favoriete wijnen en wel Domaine le Sang des Cailloux appelation Vacqueras controllee, mijn favoriete wijnboer Serge Ferigoule.
Deze wijn legt beter uit als ik zelf kan waarom ik Rhôneliefhebber ben. Kernwoorden: kruidigheid, boersheid, complexiteit, diepgang, evenwicht, verleidelijke neus en the best value for money. Serge is een man die zijn vak verstaat, hij is alleen moeilijk te verstaan, omdat hij zo snel praat. Tijdens een van onze gesprekken vroeg hij mij wat ik van een bepaalde wijn vond (niet van zijn domein overigens). Ik zei dat ik het moeilijk vond maar dat de term overrijp mijn ervaring aardig beschrijft.
Ik snap wat je bedoelt zei hij, weet je hoe dat komt? Ze laten de cuvaison ( de periode dat de hele zaak gist) te lang duren. Hoe lang duurt dat dan, vroeg ik. Dat hangt ervan af ongeveer 2 weken maar per jaar verschillend. Hoe weet je dan wat lang genoeg is, vroeg ik. Serge tikte op zijn neus, dat ruik ik, zei hij…. Wat een vakman, wat een wijn… betoverend lekker.
Popularity: 12% [?]
Lijkt dit nou niet een beetje op schaamteloze reclame, of ben ik nou te kritisch? Een uitweiding over het gebied Vacqueras had ik eerlijk gezegd interessanter gevonden en daarbij had je best een producent kunnen noemen.
Het eerste stuk schrijven is altijd het moeilijkst, je bent niet te kritisch. We zien graag een stuk van Charles waarin hij verder uitweidt over de Vacqueras. Misschien dat zijn favoriete wijnboer daar bij kan helpen door insite informatie over het gebied te verschaffen.